Il territorio di Lucca presenta condizioni climatiche più fresche e pluviometria superiore rispetto a tutto il resto della Toscana donando un terroir straordinario per la produzione di vini di qualità.

La proprietà è situata in località Pieve Santo Stefano, si affaccia sulla valle della Freddana ed è caratterizzata da forti escursioni termiche che danno al vino e all’olio un terroir caratteristico di quest’azienda e si sviluppa su 13 ettari di cui 6 dedicati alla coltivazione della vite e 2 a quella dell’olivo, i restanti a boschi cedui a circa 200 m s.l.m. nel territorio lucchese.

L’azienda Tenuta Adamo nasce nel 2020 da un progetto volto ad investire nella secolare tradizione della viticoltura e nei giovani di talento che con passione, entusiasmo, e costanza si dedicano al processo creativo che si nasconde dietro ognuno dei nostri prodotti. La proprietà è situata in località Pieve Santo Stefano, si affaccia sulla valle della Freddana ed è caratterizzata da forti escursioni termiche che danno al vino e all’olio un terroir caratteristico di quest’azienda e si sviluppa su 13 ettari di cui 6 dedicati alla coltivazione della vite e 2 a quella dell’olivo, i restanti a boschi cedui a circa 200 m s.l.m. nel territorio lucchese.

Uno dei punti cardine del progetto è quello della valorizzazione del territorio, cercando di innovare la produzione nel rispetto delle tradizioni locali. Proprio per questo motivo abbiamo concentrato il nostro lavoro sulla coltivazione di vitigni autoctoni tipici di questa zona come Canaiolo, Colorino, Moscato d’Amburgo, Trebbiano e Malvasia che rappresentano un patrimonio unico per il nostro Paese. Oltre alla produzione di vino l’azienda si dedica anche a quella dell’olio. Nel nostro uliveto sono presenti le tipiche varietà della zona, quali frantoiani, moraioli, leccini e baulini. L’impianto del nostro uliveto risale al 1700, quando i Borboni decisero di realizzarlo piantando le varietà secondo loro più adatte alla produzione di un ottimo olio extravergine di oliva.