Châtaignes séchées

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Description

Nos châtaignes sont de saison et proviennent exclusivement de la vallée du Bagnone et de l’Alta Lunigiana. Vico et Treschietto sont les principaux fournisseurs qui remplissent notre gradili.

Français Avec les châtaignes, qui restent 40 jours dans le séchoir avec un feu allumé en permanence, après avoir battu et choisi, nous fabriquons une farine à l’Ar intense et au goût prononcé en broyant la matière première directement avec notre moulin à pierre.

Les châtaignes séchées sont le résultat d’un processus qui dure 40 jours à l’intérieur du séchoir avec un feu constamment allumé. Cette phase du processus de production est suivie du battage, du contrôle qualité et de la sélection, effectués strictement à la main et, enfin, de l’emballage.

Ingrédients:100% châtaignes séchées séchées sur bois.

Humidité: max 14%.

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